八丈島のさつま芋のみを使用し、製造しております。様々な品種のさつま芋を使用し、3年以上貯蔵することで、香り、味のバランスを整えました。
八丈島では昔、さつま芋が豊富に作られており、それを見た丹宗庄右衛門（たんそうしょうえもん）が八丈島に焼酎造りを伝えました。
しかし、現在八丈島では通称ロべ(フェニックスロべレニー)といわれる植物の栽培が盛んになり、さつま芋を造る農家が激減しております。
さつま芋は自分たちで栽培から、収穫まですべて行い、少量にはなってしまいますが、製造しております。 ※数に限りがございます。
八丈島では昔、さつま芋が豊富に作られており、それを見た丹宗庄右衛門（たんそうしょうえもん）が八丈島に焼酎造りを伝えました。
しかし、現在八丈島では通称ロべ(フェニックスロべレニー)といわれる植物の栽培が盛んになり、さつま芋を造る農家が激減しております。
さつま芋は自分たちで栽培から、収穫まですべて行い、少量にはなってしまいますが、製造しております。 ※数に限りがございます。